Technocraat-wetenschappers zijn vastbesloten om het voedselsysteem van de hele planeet te transformeren, met behulp van op wetenschap gebaseerde oplossingen, in dit geval vlees van laboratoriumteelt. Veeboeren proberen de dreiging tegen hen te stoppen voordat deze zich aandient. ⁃ TN Editor
Wat is vlees?
Vroeger was het onderscheid eenvoudig. Dieren zijn vlees en planten zijn dat niet. Maar nu wordt het een stuk ingewikkelder dankzij gekweekt, of wat sommigen 'nep' zouden kunnen noemen, vlees.
Bedrijven zoals Impossible Foods en Beyond Meat maken gebruik van science labs en boerderijen in plaats van dierlijk vlees om producten te maken die concurreren met traditionele grillen nietjes zoals hamburgers en hotdogs.
De Amerikaanse Cattlemen's Association wil een streep in het zand trekken en een mogelijk eerste salvo lanceren in een lange strijd tegen plantaardig voedsel. Eerder deze maand diende de vereniging een petitie van 15 pagina's in bij het Amerikaanse ministerie van Landbouw waarin werd opgeroepen tot een officiële definitie van de term 'rundvlees' en meer in het algemeen 'vlees'.
"Hoewel alternatieve eiwitbronnen op dit moment geen directe bedreiging vormen voor de rundvleessector, beschouwen we onjuiste etikettering van deze producten als misleidend", zegt Lia Biondo, de beleids- en outreach-directeur van de vereniging. "Ons doel is om het probleem op te lossen voordat het een groter probleem wordt."
Niet iedereen ziet het zo. Ethan Brown, oprichter en CEO van Beyond Meat, zei dat consumenten al weten wat ze zoeken als ze door de gangpaden van supermarkten bladeren. Maar hij ziet de petitie niet per se als een slechte zaak.
"Ik denk dat het ons eigenlijk meer zou kunnen helpen dan het ons zou kunnen schaden, omdat het de nationale dialoog op gang brengt over wat echt vlees is, en of de oorsprong van vlees er echt toe doet voor de consument," zei Brown.
De veeteeltgroep stelt dat als een product het etiket "rundvlees" krijgt, het afkomstig moet zijn van het vlees van vee. En dat betekent dat producten zoals vegetarische burgers en Tofurky niet zullen slagen.
Hoewel deze voedingsmiddelen vaak 'nepvlees' worden genoemd, is er iets meer op de markt voor vleesvervangers dan dat. Het Good Food Institute, dat pleit voor een duurzame voedselvoorziening, verdeelt het in twee categorieën: schoon vlees en plantaardig vlees.
Schoon vlees verwijst naar "vlees" dat in een laboratorium wordt gekweekt uit een kleine hoeveelheid dierlijke stamcellen. Dit soort vlees is nog niet op de markt, maar het is in ontwikkeling. Plantaardig vlees is alles dat traditioneel vlees nabootst, maar dat voornamelijk wordt gemaakt met plantaardige ingrediënten.
Zo is Beyond Meat een plantaardige proteïneproducent die in een fabriek voedselproducten maakt zonder gebruik van dieren. It's Beyond Burger is zo 'vleesachtig' dat het zelfs zijn weg vindt naar de vleesafdeling van supermarkten.
En het zijn niet alleen vegetariërs die de plantaardige hamburgers eten.
"Van de consumenten die we naar de vleeskist zien gaan om onze plantaardige hamburgers te kopen waar ze worden verkocht, zien we dat ongeveer 70 procent daarvan op zijn minst flexitarisch is, mensen die zowel vlees als niet-vleesproteïne hebben. , ”Zei Brown.
wpDiscuz
GMO AGENDA RAGE OP MEER KRACHTIG DAN OOIT!
DE GMO-AGENDA RAGEN OP MEER POWERTFULLY DAN OOIT!