Tofu is geen vlees; evenmin is in het laboratorium gekweekt weefsel. Vleeshaters proberen echter al lang om niet-vleesproducten als vlees op de markt te brengen om consumenten in verwarring te brengen en de veehouderij te schaden. Missouri heeft geschiedenis geschreven door tegen dit kartel op te komen door wetgeving te maken dat 'vlees' 'vlees' betekent en niets anders. ⁃ TN-editor
Op dinsdag wordt Missouri de eerste staat in het land die een wet op de boeken heeft die voedselproducenten verbiedt om het woord "vlees" te gebruiken om naar iets anders dan dierlijk vlees te verwijzen.
Schoon vlees - ook wel laboratoriumvlees genoemd - is gemaakt van gekweekte dierlijke weefselcellen, terwijl plantaardig vlees meestal bestaat uit ingrediënten als soja, tempeh en seitan.
Een soortgelijk argument speelt zich af op federaal niveau.
Volgens Allied Market Research zal de vleesvervangende markt tegen 7.5 wereldwijd meer dan $ 2025 miljard bedragen, tegen bijna $ 4.2 miljard vorig jaar.
De Missouri Cattlemen's Association, die zich inzet om de staatswet aangenomen te krijgen, noemt verwarring bij klanten en de bescherming van lokale boeren als redenen voor de wetgeving.
"Het grote probleem was marketing met integriteit en ... consumenten wisten wat ze krijgen", aldus woordvoerder Mike Deering van de Missouri Cattlemen's Association. "Hier is zoveel onbekends over."
Het wetsvoorstel werd ondertekend door de toenmalige regering. Eric Greitens op 1 juni.
Maandag diende het bedrijf dat Tofurky maakt, een bevel in bij een federale rechtbank in Missouri om handhaving van het statuut te voorkomen, omdat de staat geen klachten heeft ontvangen over consumenten die in de war zijn geraakt door de term 'plantaardig vlees' en dat fabrikanten ervan weerhouden om de woord is een schending van hun Eerste Wijzigingsrechten. Bovendien, zo werd opgemerkt, verwijst "vlees" ook naar het eetbare deel van noten en fruit.
Het statuut "verhindert het delen van waarheidsgetrouwe informatie en belemmert de concurrentie", aldus documenten die zijn ingediend bij de US District Court voor het Western District of Missouri. "Het op de markt brengen en verpakken van plantaardige producten laat zien dat producenten van plantaardig voedsel de consument niet misleiden, maar hun producten onderscheiden van conventionele vleesproducten."
De mede-aanklager is het Good Food Institute, een belangenorganisatie in Washington, DC.
Deering zei dat hij verrast was door het pak, omdat het primaire doel van de wet vlees van een laboratorium was.
Het belangrijkste ingrediënt van Tofurky zijn de eerste twee lettergrepen van zijn naam - tofu.
In juni kondigde de Amerikaanse Food and Drug Administration aan dat het vlees van laboratoriumteelt zou reguleren. Traditionele dierlijke eiwitten vallen onder de jurisdictie van het Amerikaanse ministerie van Landbouw.
Ernest Baskin, een assistent-professor voedingsmarketing aan de St. Joseph's University, zei dat consumenten het woord 'vlees' gebruiken wanneer het wordt toegepast op niet-dierlijke eiwitten, als een snelkoppeling om te begrijpen hoe ze het voedsel eten dat ze in de schappen van de supermarkt zien.
wpDiscuz