Klimaatschaamte: Keto Dieters worden 'onverantwoordelijke' rentmeesters van de planeet genoemd

deze
Deel dit verhaal!
image_pdfimage_print
Vrijwel elke belangrijke publicatie ter wereld promoot anti-vleesretoriek om 'de planeet te redden', maar nu wordt het echt persoonlijk omdat Keto-lijners nadrukkelijk worden beschaamd als 'onverantwoordelijke' rentmeesters van de aarde. ⁃ TN Editor

De wereld kan niet draaien op spek en boter.

Afgezien van het feit dat er zijn niet genoeg varkens en koeien op aarde om elke persoon op zo'n vetrijke manier te voeden, is dit soort vlezig dieet gevaarlijk voor zowel de menselijke gezondheid als de toekomst van onze planeet.

Dat is niet zo stop mensen van proberen.

"Het eten van een keto-dieet dat vooral veel rood vlees bevat, zal de duurzaamheid van het klimaat ondermijnen," vertelde professor Walter Walter, voedingsdeskundige van Harvard, aan Business Insider. “Het is slecht voor de persoon die het eet, maar ook echt slecht voor onze kinderen en onze kleinkinderen, dus dat is iets waarvan ik denk dat we het absoluut sterk moeten afraden. Het is - in feite - onverantwoordelijk. "

Keto-diëten werken op alle soorten vet

Trendy keto-diëten zijn ontworpen om mensen op vet te laten lopen, waardoor de koolhydraten van een persoon strikt worden beperkt, zodat het lichaam overschakelt naar een vetverbrandende toestand genaamd "ketosis". In de praktijk betekent dit meestal geen suiker, geen tarwe, geen bonen en heel weinig alcohol. Soms betekent het ook veel rood vlees.

Maar er is niet veel bewijs over of het tanken van meer verzadigde vetten - spek, boter en room traditioneel zijn gekoppeld aan gezondheidsproblemen zoals hartziekte en hoger cholesterol- kan de gezondheid van keto-lijners op de lange termijn schaden. (Dat heeft niet verhinderd dat de keto-dieetmarkt explodeert: de jaarlijkse keto-vriendelijke voedselverkoop is dat wel geprojecteerd om omhoog te schieten naar een $ 12.35 miljard markt wereldwijd door 2024, en de verkoop van boter, vooral van chique versies zoals die van grasgevoerde koeien, stijgt ook.)

Willett zegt dat hij denkt dat mensen gezond kunnen zijn met een keto-dieet, en dat een van de beste manieren om veel vet te eten kan zijn om de Grieken te modelleren.

"Het is vrij eenvoudig als je ergens in Israël of Griekenland bent met zoveel goede groenten en gezonde oliën en vis om een ​​behoorlijk gezond koolhydraatarm dieet te volgen," zei hij.

Rundvleesconsumptie is niet goed voor de aarde

Zowel keto-liefhebbers als Willett zijn het erover eens: er is iets mis met de manier waarop de meeste mensen eten. We zouden allemaal kunnen vervangen geraffineerde koolhydraten zoals wit brood, snacks, en suikerhoudende dranken met meer goede vetten en verse producten.

Maar het vervangen van koolhydraten door meer verzadigde vetten komt niet altijd overeen met een planeetvriendelijke manier van eten.

In tegenstelling tot olijfolie zijn veel vetbronnen die bij kamertemperatuur vast zijn, zoals spekvet, boter en rundertalg, afkomstig van dieren, niet van planten. Om die vetbronnen te cultiveren, hebben boeren behoorlijk wat onroerend goed nodig om koeien en varkens te laten rondlopen.

Een rapport van de Verenigde Naties dat vorige week werd gepubliceerd, suggereert dat de consumptiepatronen van rundvlees wereldwijd zwaar op de gezondheid van onze planeet drukken: voedselsystemen zijn nu verantwoordelijk voor 37% van de uitstoot van broeikasgassenen koeienmest is een belangrijk onderdeel van die vergelijking, omdat het grote hoeveelheden klimaatveranderend stikstofoxide en methaan in de lucht vrijgeeft.

"Diëten die rijk zijn aan plantaardig voedsel stoten lagere broeikasgasemissies uit dan diëten die zeer veel rood vlees consumeren," zei co-auteur Cynthia Rosenzweig van het VN-rapport tijdens een persconferentie.

Er zijn dingen die eters kunnen doen om dat te veranderen. Een rapport dat Willett zelf schreef voor de EAT Lancet commissie eerder dit jaar suggereerde dat mensen over de hele wereld hun inname van "fruit, groenten, noten en peulvruchten" zouden moeten verdubbelen, terwijl ze de inname van rood vlees en suiker met minstens 50% zouden verminderen om de wereld gezond en goed gevoed te houden.

Lees hier het hele verhaal ...

Kom bij onze maillijst!


avatar
2 Opmerkingen toevoegen
0 Discussie antwoorden
0 volgers
Meeste commentaar
Heetste opmerking thread
2 Commentaar auteurs
elleJohn 3: 16 Recente auteurs van reacties
abonneren
nieuwste oudste meest gestemd
Melden van
John 3: 16
Gast
John 3: 16
elle
Gast
elle

Ik ben een vegetariër. Ik eet geen vlees en vermijd de meeste dierlijke producten, niet omdat ik all-in ben met de Groene gekken. Ik vind ze vervelend en een beetje dom (oogrol). Nee, ik ben geboren om groenten te eten - maakte mijn moeder gek. Ze dacht dat ik ziek zou worden en zou sterven zonder vlees omdat de Amerikaanse regering haar zo vertelde. Ik vocht in mijn jeugd tegen een aantal high-end artsen die mij hetzelfde vertelden. Je wordt ziek naarmate je ouder wordt als je geen vlees eet. NEE! Niet waar. Het gaat best goed met me. De artsen hadden de Amerikaanse voedingspiramide gekocht en duwden... Lees verder "