Geen grapje: insecten zijn onderweg naar je bord

Sinds de VN Agenda 21 publiceerde in 1992, beweert het dat het fokken van dieren "niet duurzaam" is en dat mensen in plaats daarvan planten en insecten moeten eten. Niet dat Big Ag heeft ontdekt dat het goedkoper is om beestjes massaal te produceren, ze hebben besloten dat je ze gaat opeten. ⁃ TN-editor

De voedselwaakhond van de EU heeft woensdag de weg geëffend voor diners in heel Europa om insecten te eten, aangezien het de veiligheid goedkeurde voor menselijke consumptie van gedroogde gele meelworm.

De stap van de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) is de voorbereidende stap die nodig is voordat ambtenaren kunnen beslissen of ze toestaan ​​dat de keverlarven worden verkocht aan consumenten in het 27-landenblok.

De uitspraak is de eerste voltooide risicobeoordeling van een aanvraag voor een voedselproduct voor insecten door het agentschap, aangezien het een potentiële boomsector wil goedkeuren die een duurzame bron van eiwitten zou kunnen zijn.

Het zou "de weg kunnen effenen voor de eerste EU-brede goedkeuring", zei Ermolaos Ververis, wetenschappelijk medewerker bij de NUTRI-eenheid van de EFSA, in een verklaring.

"Risicobeoordeling is een beslissende en noodzakelijke stap in de regulering van nieuwe voedingsmiddelen door beleidsmakers in de EU te ondersteunen bij het nemen van op wetenschap gebaseerde beslissingen en het waarborgen van de veiligheid van consumenten."

De EFSA zei dat het had ontdekt dat de meelwormen - of Tenebrio molitor-larve - veilig waren om te worden gegeten "als geheel gedroogd insect of in de vorm van poeder" na een aanvraag van de Franse insectenkwekerij Micronutris.

"De belangrijkste componenten zijn proteïne, vet en vezels", aldus de verklaring, maar waarschuwde dat er meer onderzoek moest worden gedaan naar mogelijke allergische reacties op de insecten.

De snelgroeiende insectenkweekindustrie in Europa verwelkomde het besluit en zei dat ze hoopten dat de autoriteiten toestemming zouden geven om gele meelwormen tegen het midden van dit jaar op de markt te brengen.

"De publicatie van dit document is inderdaad een belangrijke mijlpaal in de richting van de bredere commercialisering van eetbare insecten in de EU", zei Antoine Hubert, voorzitter van het International Platform of Insects for Food and Feed in een verklaring.

De in Italië gevestigde EFSA heeft meer insectenonderzoeken op haar bord en zal ook onderzoeken of krekels en sprinkhanen geschikt zijn voor consumptie.

Lees hier het hele verhaal ...




Laat ze insecten eten: dankzij ADM wordt Illinois de thuisbasis van 's werelds grootste insectenboerderij

De Verenigde Naties willen armoede en honger uitbannen door insecteneiwit te voeren. Dankzij de megagigant ADM van Ag zal Illinois binnenkort de thuisbasis worden van de grootste insectenkweekoperatie ter wereld, waardoor alle andere inspanningen in het niet vallen. ⁃ TN-editor

De voedingsindustrie staat op het punt een grote sprong voorwaarts te maken op weg naar duurzaamheid als een nieuw partnerschap tussen het in Chicago gevestigde voedselverwerkingsbedrijf Archer Daniels Midland en InnovaFeed, een Frans bedrijf dat insecteneiwitten voor diervoeding maakt, de grootste insecteneiwitfabriek ter wereld gaat bouwen in het centrum van Illinois, volgens Forbes.

ADM en InnovaFeed zullen miljarden en miljarden insecten groeien en oogsten, de zogenaamde zwarte soldaatvlieg, waarvan de larven aaseters zijn en gedijen op het ontbinden van organisch materiaal en het omzetten in een voedingsrijk eiwit dat kan worden omgezet in diervoeder.

Als de faciliteit eenmaal operationeel is, schatten beide bedrijven dat de jaarlijkse productie ongeveer 60,000 ton diervoederproteïne zou kunnen bedragen.

'Ik heb ontzag. Als ze dit voor elkaar kunnen krijgen, zal het geweldig zijn ”, zegt Jeffrey Tomberlin, een professor en entomoloog aan de Texas A&M University die jarenlang onderzoek heeft gedaan naar insecteneiwit.

"Deze faciliteit zal meerdere keren groter zijn dan al het andere ter wereld", zei Tomberlin.

Zwarte soldaatvlieglarven produceren minstens honderd keer meer eiwitten per hectare dan traditionele diervoederbronnen zoals maïs, sojabonen, sorghum, haver en gerst. Dit zou een monumentale prestatie kunnen zijn voor de landbouwsector als een bod op duurzaam geproduceerd voedsel wanneer pandemie-gerelateerde tekorten zijn ontstaan, samen met torenhoge prijzen.

Albert Edwards, onlangs investeringsstrateeg bij Societe Generale SA gepubliceerde een rapport over de stijgende voedselprijzen.

Edwards, die de laatste cijfers van de Voedsel- en Landbouworganisatie van de VN (FAO) citeerde, toonde aan dat de voedselprijzen van oliezaden, zuivelproducten, vlees en suiker stijgen. Laat hieronder zien dat de voedselindex van de FAO in november een hoogste punt in het zesde jaar bereikte.

"In een tijd waarin de Wereldbank opmerkt dat de Covid-19-pandemie de extreme armoede met ongeveer 150 miljoen zal doen toenemen, moeten we allemaal zeer waakzaam zijn voor een nieuwe voedselprijszeepbel," waarschuwde Edwards.

Hij koppelt ook de stijgende voedselprijzen aan het versoepelingsbeleid van de Federal Reserve, dat in 2011 een snelle stijging van de voedselprijzen veroorzaakte, resulterend in sociale onrust in meerdere landen.

Lees hier het hele verhaal ...




Singapore Restaurant dat als eerste in het laboratorium gekweekte kip serveert

Technocraatwetenschappers die erop uit zijn de natuur te overtreffen, proberen de rol van 'schepper' over te nemen en het laboratorium te gebruiken om alles opnieuw te creëren van DNA, planten, dieren en ja, het voedsel dat we eten. ⁃ TN-editor

Kippenvlees dat in het laboratorium is gekweekt, zal dit weekend zijn debuut maken in een restaurant in Singapore in een culinaire primeur, nadat het bedrijf achter het product woensdag zijn eerste verkoop aankondigde.

De Amerikaanse start-up Eat Just zei eerder deze maand dat het haar product had

is goedgekeurd voor verkoop in de stadstaat als ingrediënt in kipnuggets nadat Singapore het eerste land was dat vlees liet maken zonder dieren te slachten.

De consumptie van dieren vormt een bedreiging voor het milieu, aangezien vee krachtig broeikasgas methaan produceert, terwijl houtkap om weilanden te creëren natuurlijke barrières tegen klimaatverandering vernietigt.

Op woensdag zei het bedrijf dat het zijn eerste commerciële verkoop van het product tot 1880 had gedaan, een restaurant in Robertson Quay, een chique uitgaanscentrum aan de rivier.

Eat Just-topman Josh Tetrick zei dat het nieuws ons dichter bij een wereld brengt waar voor het merendeel van het vlees dat we eten, geen enkel bos hoeft te worden afgebroken, de habitat van een enkel dier moet worden verplaatst of een enkele druppel antibiotica hoeft te worden gebruikt.

Het restaurant zal het vanaf zaterdag serveren, aldus het bedrijf.

Er zullen drie gekweekte kipgerechten worden geserveerd, "elke hap beïnvloed door een land van de beste kippenproductie ter wereld: China, Brazilië en de Verenigde Staten", aldus de verklaring.

"Dit is een zeer opwindende samenwerking voor mij", zegt Colin Buchan, de chef-kok van het restaurant die vroeger kookte voor voetballer David Beckham.

"Ik denk dat mensen het geweldig zullen vinden."

De vraag naar duurzame vleesalternatieven stijgt door de toenemende druk van consumenten op milieu en dierenwelzijn, maar ook andere producten op de markt zijn plantaardig.

De vleesconsumptie zal tegen 70 naar verwachting met meer dan 2050 procent toenemen, en in het laboratorium gekweekte alternatieven spelen een rol bij het waarborgen van een veilige voedselvoorziening, aldus het bedrijf.

Lees hier het hele verhaal ...




FDA keurt GGO-varkens goed voor voedsel, medicijnen, transplantaties

De grondgedachte dat genetisch gemodificeerd voedsel substantieel gelijkwaardig is aan hun niet-ggo-tegenhangers, heeft de doos van Pandora geopend om het dierenrijk te doen wat er al in het plantenrijk is gedaan. De mensheid zelf is de laatste grens voor genetische modificatie. ⁃ TN-editor

Genetisch gemanipuleerde varkens, zodat ze een bepaalde suiker op het oppervlak van hun cellen missen die vleesallergieën of orgaanafstoting veroorzaakt, kreeg de goedkeuring van de Food and Drug Administration Maandag. De wettelijke goedkeuring - de eerste van een opzettelijke genomische wijziging in een product met zowel voedsel als medische toepassingen - betekent dat de dieren niet alleen veiligere bronnen van voedsel kunnen zijn, maar ook behandelingen zoals de bloedverdunnende heparine.

"De allereerste goedkeuring van een dierlijk biotechnologieproduct voor zowel voedsel als een potentiële bron voor biomedisch gebruik is een enorme mijlpaal voor wetenschappelijke innovatie", zei FDA-commissaris Stephen Hahn in een verklaring.

Er zijn vier eerdere goedkeuringen geweest voor dergelijke genetische manipulatie bij dieren, drie voor biomedische doeleinden en één voor voedsel, maar geen enkele voor zowel biomedische geneeskunde als voedsel, zei Steven Solomon, directeur van het FDA's Center for Veterinary Medicine, in een conference call met verslaggevers.

GalSafe-varkens, genoemd naar hun gebrek aan detecteerbare alfagalsuiker, zouden mogelijk kunnen leveren weefsels en organen voor patiënten zonder het gevaar van afstoting veroorzaakt door de aanwezigheid van de suiker in soortoverschrijdende procedures die bekend staan ​​als xenotransplantaten of xenotransplantatie. Alpha-gal wordt beschouwd als een primaire oorzaak van afwijzing, zei Solomon, maar hij aarzelde om te zeggen dat dit de enige bron is.

"Ik denk dat mensen voorzichtig moeten zijn," zei Solomon. "Daarom zal het gedeeltelijk verdere evaluatie vereisen voor xenotransplantatie, xenotransplantaat of de andere activiteiten door de medische productencentra en de FDA."

Mensen met een Alpha-gal-syndroom, een aandoening die milde tot ernstige allergische reacties veroorzaakt op alfagalsuiker die wordt aangetroffen in rood vlees, rundvlees, varkensvlees en lamsvlees, kan ook hiervan profiteren. De allergische reactie, onlangs vastgesteld in de Verenigde Staten, treedt op nadat een Lone Star-teken bijt en vervolgens alfa-gal-suiker in het lichaam van een persoon overbrengt. Sommige mensen ontwikkelen een immuunreactie die later uitbarst in milde tot ernstige allergische reacties na het eten van de alfagal-suiker in vlees.

De FDA testte de voedselveiligheid niet specifiek voor mensen met het syndroom, en het bureau evalueerde de varkens ook niet voor gebruik bij transplantatie of implantatie bij mensen. Elke ontwikkelaar die medische producten wil maken op basis van GalSafe-varkens, moet goedkeuring vragen aan de FDA voordat organen, implantaten of medicijnen in de menselijke geneeskunde kunnen worden gebruikt.

Lees hier het hele verhaal ...




Gezondheidswerkers zeggen dat gesneden vlees eten om de opwarming van de aarde te bestrijden

Gezondheidsprofessionals zijn samengevoegd met klimaatactivisten om een ​​gemeenschappelijk doel te promoten, namelijk het bestrijden van de opwarming van de aarde om zo duurzame ontwikkeling in te luiden, ook bekend als Technocracy.

TN merkte oorspronkelijk op dat de wereldwijde pandemie van 2020 werd aangewakkerd door dezelfde wetenschappers achter de hysterie van de opwarming van de aarde, en dat hun agenda's identiek waren.

De volgende tekst is afkomstig van de website van de UK Alliance on Climate Change, die veel toonaangevende gezondheidsorganisaties in het VK vertegenwoordigt. Dit zijn dezelfde organisaties die aandringen op lockdowns, gezichtsmaskers en sociale afstand nemen. ⁃ TN-editor


GEZONDHEIDSSPROFESSIONALS IN HET VK ROEPEN OP VOOR EEN GEZONDER VOEDINGSSYSTEEM IN NIEUW VOEDSEL, KLIMAAT EN GEZONDHEIDSPAPIER

Vandaag heeft de UK Health Alliance on Climate Change (UKHACC) een reeks aanbevelingen gepubliceerd om de voedselgerelateerde uitstoot van broeikasgassen in het VK en de impact van klimaatverandering op de gezondheid van het Britse publiek te verminderen. UKHACC's aanbevelingen zijn gepubliceerd in de paper: 'Alles consumeren: bouwen aan een gezonder voedselsysteem voor mens en planeet'.

MEER DAN EEN KWARTAAL TOTALE GLOBALE EMISSIES

De meeste activiteiten om de klimaatverandering te verminderen waren gericht op het koolstofarm maken van energie en transport, maar het wordt nu algemeen erkend dat het onmogelijk zal zijn om de temperatuur op aarde op een veilig niveau te houden, tenzij er een transformatie plaatsvindt in de manier waarop de wereld voedsel produceert en consumeert. meer dan een kwart (26%) van de totale wereldwijde uitstoot van broeikasgassen.1

De Lancet noemt klimaatverandering echter “de grootste wereldwijde bedreiging voor de gezondheid en kans van de 21ste eeuw ”,2 en voeding is een belangrijk gebied waarop veranderingen kunnen worden aangebracht die tegelijkertijd de gezondheid van mens en planeet ten goede komen.

Een nieuwe YouGov-enquête in opdracht van de Alliantie toont aan dat onder Britse gezondheidswerkers grote bezorgdheid bestaat over de impact van voedsel op het klimaat en over steun voor de gezondheidsvoordelen van milieuvriendelijkere diëten.3 Van de ondervraagden:

  • Tweederde (68%) zijn bezorgd over de effecten van de maatschappelijke benadering van voedselproductie en -consumptie op het milieu / klimaat.
  • Tweederde (67%) ben het ermee eens dat het veranderen van uw dieet op een manier die de impact op het milieu vermindert (bijvoorbeeld door minder vlees te eten), ook uw gezondheid kan verbeteren.
  • 40% hun dieet / eetgewoonten al hebben veranderd vanwege bezorgdheid over het milieu.

Het zal nodig zijn voor individuen en organisaties om hun gedrag te veranderen om de bijdrage van voedsel aan de klimaatnoodsituatie te verminderen, en de NHS in Engeland heeft onlangs een doel gesteld om tegen 2040 koolstofneutraal te worden.4 UKHACC is echter van mening dat de regering meer moet doen om deze veranderingen aan te moedigen, mogelijk te maken en te ondersteunen.

De aanbevelingen van het Bondgenootschap omvatten:

  • Advies en informatie - Bestaande voorlichtingscampagnes over voeding moeten klimaatboodschappen bevatten, en gezondheidswerkers en patiënten moeten worden ondersteund met duidelijke, toegankelijke informatie over de overgang naar een klimaatvriendelijk dieet. 
  • Etikettering van levensmiddelen - Laat onafhankelijk onderzoek uitvoeren naar de meest effectieve vorm van milieu-etikettering om consumenten te ondersteunen bij het maken van duurzame keuzes.
  • Overheidsopdrachten - Aanpassing van de regels voor overheidsopdrachten om te eisen dat al het aangekochte voedsel aan minimale milieunormen voldoet - koopkracht gebruiken om de markt te verschuiven.
  • Voedselbeleid na Brexit - Nieuwe handelsovereenkomsten moeten een clausule bevatten die bepaalt dat de invoer moet voldoen aan de Britse milieunormen.

'Alles verbruikend'zal het beleidsdocument van de Britse Health Alliance on Climate Change zijn gelanceerd tijdens een webinar op woensdag 11.00 november om 4 uur, met gastsprekers waaronder Henry Dimbleby, de onafhankelijke leider van de National Food Strategy, oprichter van Leon en de Sustainable Restaurant Association, evenals vertegenwoordigers van de Faculteit Volksgezondheid en het Royal College of General Practitioners.

"GOED VOOR DE PLANEET EN GOED VOOR ONZE GEZONDHEID"

Henry Dimbleby, onafhankelijk leider van de National Food Strategy, zei:
“COVID-19, hoe pijnlijk het ook is, zou in het niet kunnen vallen in vergelijking met de turbulentie veroorzaakt door klimaatverandering en de ineenstorting van de biodiversiteit. Beroepsbeoefenaren in de gezondheidszorg spelen een belangrijke rol bij het vormgeven van onze voeding en ik ben erg blij dat hun aanbevelingen niet alleen betrekking hebben op onze gezondheid, maar ook die van onze planeet - en dat ze rekening houden met de bredere invloeden op ons voedselsysteem.

Lees het volledige rapport hier ...




Overname van Big Tech Eyes Farm als '5G-fonds voor landelijk Amerika' wordt uitgerold

Technocraten zoeken een onfeilbare manier om 'precisielandbouw' te ontwikkelen met 5G-technologie die een Internet of Things implementeert dat geschikt is voor het beheer van onze hele voedsel- / toeleveringsketen.

Afgezien van de schadelijke effecten van EMV die wordt gegenereerd door 5G, kan technologische controle over voedselvoorraden een existentiële bedreiging worden voor grote delen van de wereld. ⁃ TN-editor

Het nieuwe fonds van FCC omvat geld voor precisielandbouw waarvan tegenstanders zeggen dat het meer gaat over commodificatie en controle van informatie dan over betere landbouw.

De Federal Communications Commission (FCC) vorige week gevestigd de 5G-fonds voor landelijk Amerika. Het fonds zal miljarden dollars aan belastinggeld overhandigen aan 's werelds grootste telecomproviders. In ruil daarvoor, de telecomreuzen zal 5G-infrastructuur bouwen in landelijke regio's van de VS, inclusief de infrastructuur die nodig is voor 5G of draadloze landbouw, ook wel bekend als 'precisielandbouw. '

Precisielandbouw omvat het gebruik van sensoren in velden om vocht- en temperatuurniveaus te meten, satellieten en drones die op afstand realtime beelden van gewassen leveren, en zelfs draadloze sensoren die aan vee zijn bevestigd die hun gezondheid bewaken en hun locatie volgen.

Voorstanders van precisielandbouw zien het als een pad naar meer winstgevendheid, duurzaamheid en de mogelijkheid voor boeren om de exacte optimale hoeveelheid water, meststoffen of pesticiden te bepalen.

Maar critici zeggen het is gewoon een "huwelijk tussen agribusiness en spionagetechnologie."

"Precisielandbouw gaat over commodificatie en controle van informatie en het is een van de high-tech tools die de industrialisatie van de landbouw, het verlies van lokale landbouwkennis en de erosie van de rechten van boeren stimuleren", zegt Hope Shand, onderzoeksdirecteur van ETC Group , vertelde CorpWatch.

Global Research, in zijn verslag, "5G Agriculture - Food from Frankenstein Farming", omschreef "5G food" als een "GMO-look-alike" en concludeerde dat 5G-landbouw "nog maar een giftige zwendel is binnen de flagrante wereldwijde uitrol van 5G - en zijn poging om alles wat leeft, ademt en de verwachting heeft van een leven dat het waard is om geleefd te worden, bewaken, beheersen en bestralen. "

De FCC houdt twee rondes van omgekeerde veilingen om tot $ 9 miljard te verdelen voor de uitrol van 5G-netwerken in de landelijke gebieden van het land. Telecombedrijven zoals Verizon en AT&T en satellietbedrijven zoals SpaceMobile en Lynk komen in aanmerking bieden tijdens de omgekeerde veiling.

Het 5G-fonds volgt in de stappen van een kleiner VK initiatief genaamd "5G Rural First", waar de Britse regering Cisco gaf £ $ 5.5 miljoen ($ 7.1 miljoen) om “een aantal verschillende 5G experimenten op het platteland ”in het hele land.

Zowel 5G Rural First als het nieuwe US ​​5G Rural Fund zijn afhankelijk van de internet van dingen (IoT) -apparaten om de communicatie tussen de boerderij en de rest van de wereld te ondersteunen. Het IoT omvat een exponentiële toename van apparaten die met internet zijn verbonden - waardoor het domein van internetconnectiviteit wordt verbreed van telefoons en computers tot alles - kachelsvaatwassersbinnenlandse veiligheid systemenzelfrijdende auto'skoelkastenverkeerslichtenvuilnisbakkenwatersystemen'slimme wegen, ”En ja, zelfs luiers.

Deze uitbreiding van met internet verbonden items heeft 5G nodig om de overdrachtssnelheid en hogere bandbreedtecapaciteit mogelijk te maken die nodig is om alle gegevens te vervoeren, volgens de FCC. "5G zal helpen bij het mogelijk maken van geavanceerde toepassingen ... [zoals] het internet der dingen en andere nieuwe ideeën die we vandaag niet kunnen bedenken," zei FCC-voorzitter Ajit Pai terwijl hij de FCC's aankondigde 5G snel plan.

Maar naast het bijdragen aan een verhoogde blootstelling aan draadloze straling, heeft 5G-precisielandbouw het potentieel om ongekende hoeveelheden waardevolle gegevens te extraheren, beweren tegenstanders. Dit betekent dat naast gezondheids risico's, 5G-implementaties brengen een nieuw tijdperk van bewaking en mogelijk misbruik door overheden en bedrijven met deze gegevens.

"Deze technologieën kunnen leiden tot een snelle integratie van gegevens en zorgen voor een vrijwel continue, aanhoudende monitoring van vrijwel overal waar we maar willen." zei voormalig CIA-directeur David Petraues over het IoT in 2012. In 2016, toenmalig directeur van National Intelligence James Clapper uitgelegd dat "in de toekomst inlichtingendiensten de loT zouden kunnen gebruiken voor identificatie, bewaking, monitoring [en] locatietracering ..."

Het 5G-fonds voor landelijk Amerika komt temidden van een landelijke druk om de 5G-infrastructuur van het land te bouwen. In juni breidde AT&T zijn low-band 5G-dekking en in september heeft T-Mobile zijn mid-band 5G-dekking. In oktober, nadat het plan van Verizon om voor zijn 5G te vertrouwen op millimetergolven mislukte en het bedrijf zijn strategie veranderde om zijn 4G LTE-netwerk (DSS 5G) te gebruiken, waardoor het zijn 5G-service snel kon uitbreiden, officieel Verizon aangekondigd een landelijk 5G-netwerk. Tegelijkertijd lanceerde de telecomgigant zijn "Verizon 5G Home".

De recente FCC-order is de realisatie van wat de VS al lang hebben geadverteerd dat 5G vanaf het allereerste begin zou zijn.

"We moeten elk idee verwerpen dat de 5G-toekomst de enige provincie van stedelijke gebieden zal zijn," gedeclareerd toenmalig FCC-voorzitter Tom Wheeler in 2016. "De 5G-revolutie zal alle hoeken van dit land raken."

Lees hier het hele verhaal ...




GGO-technocraatwetenschappers herontwerpen de hele voedselketen

Rundvlees, varkensvlees, kip, vis en nu garnalen worden samen met genetische manipulatie in een laboratorium gekweekt. Voeg daar zuivel, maïs, sojabonen, rijst, koolzaad, enz. Aan toe. Voor technocraten is de natuur niet goed genoeg en heeft ze hun hulp nodig om het menselijk ras beter van voedsel te voorzien. Bijwerkingen zijn onbekend, testen is schaars en gegevens worden beschermd zoals het goud in Fort Knox. ⁃ TN-editor

In een industriële hoek van Singapore, die zich gestaag vermenigvuldigt in bioreactoren die precies tot 82 graden zijn verwarmd, wordt echt garnalenvlees gekweekt uit monsters van de microscopisch kleine cellen van de kreeftachtigen.

Als je een voedingsrijke soep voedt die bedoeld is om zijn dieet in het wild na te bootsen, kan een enkele cel zich meer dan een biljoen keer voortplanten tot een hoop grijs doorschijnend vlees. Zie het als vlees dat groeit zonder alle andere delen van het dier, inclusief die kalkachtige zwarte ader.

De onderneming wordt geleid door Sandhya Sriram en een team van wetenschappers, die proberen een van de hoekstenen van dim sum te verbeteren. Het bedrijf van Sriram, Shiok Meats, is vernoemd naar Singaporese straattaal die wordt gebruikt om iets heerlijks te verklaren.

Gelijkaardig werk wordt over de hele wereld gedaan bij andere startups en onderzoekslaboratoria om rundvlees, varkensvlees, kip en hoogwaardige speciale producten zoals blauwvintonijn en foie gras te verbouwen, maar het is het enige bedrijf waarvan bekend is dat het zich richt op het opnieuw creëren van garnalen, een nietje in veel Aziatische gerechten.

Het eindproduct van Shiok - deze verslaggever kon het niet proberen omdat geen buitenstaanders het hoofdkantoor mogen bezoeken tijdens de pandemie - bezit de textuur van gemalen garnalen en is al getest om shumai te maken, de Kantonese dim sum-steunpilaar met de gele dumpling-verpakking. Maar de toepassingen ervan zijn potentieel talrijk in de Chinese keuken.

Je zou een klodder ervan over een vlot tofu kunnen leggen, het kunnen stomen en het met een iets zoetere sojasaus kunnen overgieten. Het kan uit een spuitzak worden geperst in een sudderende hete potbouillon. En misschien wil je er wel balletjes, brood en frituren van maken.

Uiteindelijk zou Sriram, die het bedrijf twee jaar geleden medeoprichtte, graag verder willen gaan dan gemalen garnalenvlees om krab, kreeft en een gestructureerde, gepelde garnaal te produceren, een die overtuigend genoeg is om aan de rand van een glas gevuld met cocktailsaus te hangen.

'We kunnen de staart 3D printen als je wilt,' zei ze.

Singapore is naar voren gekomen als een toonaangevende speler in de ontluikende technologie die ooit werd bespot als 'Frankenmeat' nadat de Nederlandse onderzoeker Mark Post de eerste onthulde "Reageerbuisburger" voor een panel van voedselcritici op een persconferentie in Londen zeven jaar geleden.

Onderzoekers zijn erin geslaagd de prijs van het vlees, dat celkweekvlees of schoon vlees wordt genoemd, te verlagen van de bijna $ 300,000 die het kostte om het debuutpasteitje van Post te produceren - hoewel niet genoeg om het daadwerkelijk aan het publiek te verkopen. De shumai van Shiok kostte bijvoorbeeld $ 300 per stuk.

In wat is beschreven als een "Eetbare ruimterace", Volgens het Good Food Institute, een non-profitorganisatie in Washington die pleit voor alternatieven voor veeteelt, zijn er wereldwijd minstens 55 bedrijven betrokken bij de ontwikkeling van een of andere verscheidenheid aan celkweekvlees.

Dat geldt ook voor een in Hong Kong die vismuil of -blaas nabootst, een delicatesse die vaak in soepen wordt gebruikt; een Australische startup die kangoeroevlees kweekt; en een bedrijf in China dat varkensvlees wil herscheppen in een land waar de stijgende vraag naar vlees de grenzen van het wereldaanbod op de proef zal stellen. Vorig jaar kweekte een Israëlische startup met succes koeienweefsel op het internationale ruimtestation ISS.

De opkomst van de wetenschap heeft existentiële vragen opgeroepen over de herkomst van vlees veganisten om over na te denken of de technologie een soort maas in de wet is als het geen schade toebrengt aan dieren, en of joodse en islamitische religieuze leiders zich afvragen of het in het laboratorium gekweekte varkensvlees zou kunnen zijn als koosjer beschouwd or halal.

Uiteindelijk zou de technologie het mogelijk kunnen maken nieuwe soorten vlees te maken, waardoor chef-koks ongebruikelijke mogelijkheden krijgen.

"Stel je voor wanneer je de smaak van elk stuk vlees kunt aanpassen", zegt Ryan Bethencourt, de in San Francisco gevestigde medeoprichter van biotech-accelerator IndieBio, die Shiok de eerste startfinanciering heeft verstrekt. “Hoe smaakt varkensvlees met zalmvet? Hoe smaakt een mix tussen Wagyu-rundvlees en andere historische biefstuklijnen? Hoe zit het met vlees dat zowel zoet als zuur smaakt? "

Lees hier het hele verhaal ...




Wetenschappers creëren ggo 'gouden vlees' met plantaardige genen

GGO Gouden Rijst die vitamine A aan de pitten toevoegde, faalde jammerlijk. Technocraten proberen weer hetzelfde te doen met rundvlees, gebaseerd op de overtuiging dat ze het beter kunnen dan de gewone oude 'ongezonde' variëteit. Transgeen betekent het kruisen van genen uit verschillende levensrijken: planten en dieren. ⁃ TN-editor

Fans van rood vlees zijn waarschijnlijk gewend om te horen over alle links van hun favoriete rundvleesproducten een slechte gezondheid hebben. Onderzoekers van Tufts University zeggen dat ze een manier hebben gecreëerd voor gezondheidsbewuste vleesliefhebbers om hun cake te eten en op te eten. Het team heeft koespiercellen genetisch gemodificeerd om dezelfde voedingsstoffen te produceren als in planten.

Net zoals gouden rijst is ontworpen om bètacaroteen te bevatten, doen wetenschappers nu hetzelfde met celgekweekt vlees. Beta-caroteen is een provitamine in wortelen of op het tomaten welke vleescellen van nature niet produceren. Wetenschappers hebben in de jaren negentig gouden rijst gemaakt als een manier om de voedingswaarde van witte rijst te verhogen, die ook deze voorloper van vitamine A mist.

"Koeien hebben geen van de genen voor de productie van bètacaroteen", zegt hoofdauteur Andrew Stout in een persbericht. "We hebben koespiercellen ontwikkeld om deze en andere fytonutriënten te produceren, waardoor we die voedingsvoordelen direct aan een gekweekt vleesproduct kunnen geven op een manier die waarschijnlijk niet haalbaar is met dierlijke transgene en conventionele vleesproductie."

Lopen koeien nu rond met plantenvoedingsstoffen erin?

Het korte antwoord is nee. Het team van Tufts University richtte hun onderzoek op kweekvlees, dat wordt gemaakt door spiercellen van levende koeien te oogsten. In plaats van de dieren te slachten, voeden en voeden wetenschappers de geoogste cellen pijnloos totdat ze zich vermenigvuldigen om spierweefsel te creëren. Biologisch gezien is dit hetzelfde weefsel dat mensen consumeren als ze eet rood vlees. In tegenstelling tot gewoon vlees kunnen wetenschappers de vorm, de textuur en het voedingsprofiel van kweekvlees aanpassen aan de smaak van de klant.

Met behulp van dezelfde technieken die gouden rijst maken, manoeuvreerden onderzoekers de koeiencellen om ook bètacaroteen te produceren. Stout voegt eraan toe dat dit bewijst dat wetenschappers een vleesalternatief kunnen creëren dat qua voedingswaarde superieur is aan gekweekt vlees.

Kan 'gouden vlees' kanker bestrijden?

Een ander voordeel van deze genetische doorbraak, vinden de auteurs van het onderzoek, is het gebrek aan kankerverwekkende stoffen in het vlees.

"We zagen een afname van de oxidatieniveaus van lipiden toen we een kleine pellet van deze cellen kookten terwijl ze dit bètacaroteen tot expressie brachten en produceerden," meldt Stout.

De promovendus biomedische technologie legt uit dat lipide-oxidatie een van de sleutelfactoren is Verwerkt vlees aan ziekten zoals colorectale kanker.

"Ik denk dat er een behoorlijk overtuigend argument moet worden aangevoerd dat dit dat risico mogelijk zou kunnen verminderen."

Lees hier het hele verhaal ...




Frankenbeasts: wetenschappers maken GGO-dieren om de voedselproductie te stimuleren

Dezelfde technocraat-menigte die de roodvleesindustrie probeert te vernietigen, maakt nu GGO-dieren om meer vlees te produceren. Geschikter zouden hun creaties Frankenbeasts kunnen worden genoemd omdat niemand de uiteindelijke resultaten kan voorspellen. ⁃ TN-editor

Wetenschappers hebben genetisch gemodificeerde varkens, geiten en runderen gemaakt om sperma te produceren met eigenschappen zoals ziekteresistentie en hogere vleeskwaliteit, wat volgens hen een stap is naar het genetisch verbeteren van vee om de voedselproductie te verbeteren.

De dieren, voor het eerst gemaakt door onderzoekers in de Verenigde Staten en Groot-Brittannië met behulp van een tool voor het bewerken van genen genaamd CRISPR-Cas9, kunnen worden gebruikt als 'surrogaatsieren', in wezen steriele blanco leien die vervolgens kunnen worden getransplanteerd met stamcellen die het gewenste sperma, zeiden de wetenschappers. Het proces zou boeren kunnen helpen gezondere, productievere dieren te fokken met minder middelen zoals voer, medicijnen en water, zeiden ze. Het zou fokkers in afgelegen gebieden van de wereld ook een betere toegang kunnen geven tot genetisch materiaal van elitedieren van elders, waardoor "precisiefokkerij" mogelijk wordt.

"Met deze technologie kunnen we een betere verspreiding van gewenste eigenschappen krijgen en de efficiëntie van de voedselproductie verbeteren", zegt Jon Oatley, een reproductieve bioloog aan de Washington State University in de Verenigde Staten, die het werk mede leidde.

Hij zei dat dit een grote impact zou kunnen hebben op het aanpakken van voedselonzekerheid over de hele wereld. "Als we dit genetisch kunnen aanpakken, dan betekent dat minder water, minder voer en minder antibiotica die we bij de dieren moeten stoppen."

Toch is het bewerken van genen lange tijd een omstreden onderwerp geweest, en de laatste vooruitgang zou op weerstand kunnen stuiten van critici die gekant zijn tegen de genetische modificatie van dieren, die zij beschouwen als gevaarlijk knoeien met de natuur.

De onderzoekers benadrukten dat het gen-editing-proces dat ze gebruikten alleen was ontworpen om veranderingen teweeg te brengen binnen een diersoort die van nature kunnen voorkomen.

Dit onderzoek was een 'proof of concept', zeiden ze, en toonde aan dat de techniek kon werken. De huidige regelgeving betekent echter dat gen-bewerkte surrogaatstieren nergens ter wereld in de voedselketen kunnen worden gebruikt, ook al zouden hun nakomelingen niet gen-bewerkt zijn, voegde de onderzoekers eraan toe.

Lees hier het hele verhaal ...




Amazon-winkelwagentje weet wat je koopt

De kerstman weet of je goed of slecht bent geweest, maar Amazon weet wat je in je winkelwagentje stopt. Deze technologie zal uiteindelijk tienduizenden kassamedewerkers en andere kruideniersmedewerkers failliet doen gaan. ⁃ TN-editor

Amazon heeft een nieuwe remedie voor lange supermarktlijnen: een slimme winkelwagen.

De wagen, die Amazon dinsdag heeft onthuld, gebruikt camera's, sensoren en een weegschaal om automatisch te detecteren wat shoppers binnenkomen. Het houdt een telling bij en laadt vervolgens hun Amazon-account op wanneer ze de winkel verlaten. Er is geen kassier nodig.

Het is de laatste poging van Amazon om de supermarktindustrie wakker te schudden en een oplossing te bieden voor lange kassa's. De online winkelgigant opende in Seattle een supermarkt zonder kassier die camera's en sensoren in het plafond gebruikt om bij te houden wat kopers grijpen en op te laden wanneer ze vertrekken. Amazon.com Inc. heeft ook ongeveer 25 kassierloze gemakswinkels met vergelijkbare technologie.

De wagen, Amazon Dash Cart genaamd, zal voor het eerst te zien zijn in een nieuwe supermarkt in Los Angeles die Amazon later dit jaar opent. De winkel zal kassiers hebben, maar Amazon zei dat het klanten een manier wilde geven om lijnen te omzeilen. In de toekomst kan het worden gebruikt bij de Whole Foods-supermarktketen van Amazon of andere winkels, als Amazon de technologie verkoopt, maar er zijn momenteel geen plannen voor.

Lees hier het hele verhaal ...